Zutaten (für 2 Portionen):
- 240 g fangfrische Nordseekrabben
- 2 Roggen- oder Mehrkornbrötchen
- 4 Blätter Kopfsalat
- 4 EL Remoulade
Krabbenbrötchen
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Fangfrisch aus der Nordsee
Krabbenbrötchen-Rezept
Zubereitung:
Die Brötchen halbieren und mit Remoulade bestreichen. Nun die frisch gefangenen Krabben pulen. Dazu mit Daumen und Zeigefinger den Krabbenkopf umfassen, mit der der anderen Hand den Panzer. Nun die Hände vorsichtig in die entgegegengesetzte Richtung drehen, damit sich Kopf und Panzer voneinander lösen. Die mit Remoulade bestrichene Brötchenhälfte mit Salatblättern belegen und die frisch gepulten Krabben auf den Salat legen.
